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Deine Ausbildung bei uns

Zum September 2020 bieten wir noch jeweils eine Ausbildungsstelle
zum Fleischer bzw. zur Fleischerei-Fachverkäuferin an.

Berufsbild Fleischer

Der Fleischer, auch Metzger oder Schlachter ist einer der älteren Handwerksberufe. Fleischer beschäftigen sich mit der Schlachtung und mit der Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren, sie arbeiten in Schlachthöfen und in Fleischereien.

Der Beruf Fleischer hat sich in den vergangenen Jahren stark gewandelt. An Stelle des Schlachtens ist heute die Veredelung von Fleisch getreten.

Die Ausbildung des Fleischers umfasst heute

  • Die Herstellung von Fleisch-, Wurst- und Schinkenwaren
  • Das Zubereiten von Spezialitäten
  • Das Legen von Wurst- und Schinkenplatten
  • Das Verkaufen und die Kundenberatung
  • Das Kochen im Bereich Imbiss und Partyservice
  • Die Ernährungsberatung

Durch die eigene Herstellung und Zubereitung der Fleisch-, Wurstwaren und Spezialitäten, kennt sich der Fleischer bestens über die Zutaten und Inhaltsstoffe aus und kann somit die Kunden bestens beraten.

Die Ausbildung zum/zur Fleischer/in dauert 3 Jahre.

Aufstiegsfortbildung:

  • Fleischermeister/in
  • Techniker/in – Lebensmitteltechnik (Fleischereitechnik)

Interesse geweckt?

Wenn wir dein Interesse wecken können, dann sende uns deine schriftliche Bewerbung mit vollständigen Unterlagen an:

Metzgerei Roland Klingenstein
Stettener Straße 52
72401 Haigerloch-Stetten